 : L'esprit des Vendanges au pied du château de Rully. Quelques images d'une belle journée, et tout un esprit qui va avec. |
|
: Vincent et l'influence lunaire. Rentrée des vendanges chez Vincent qui nous fait visiter sa cuverie tout en bois. Les 2006 attendent encore dans le calme jusqu'aux vieilles lunes de cet hiver. |
| |
|
|
 : Enfin le beau temps ! Enfin le soleil. On va voir le Chardonnay rentrer chez Dominique. quelques degrés ont été gagnés en deux jours. |
|
 : Erell profite d'un temps de répis pour bichonner ses cuves. Le rouge est rentré, contrôle de la macération dans une forte odeur de CO2. |
| |
|
|
 : Jean-Baptiste prépare la vendange à la machine , en sélectionnant sur pied les plus belles grappes. La mécanisation du vigneron a ses limites. |
|
 : Anne-Sophie fait visiter sa nouvelle cuverie, ou la fierté d'une vigneronne non issue du sérail mais qui a imposé son vin en douceur. |
| |
|
|
 : Il fait beau et humide. Avec Hervé, les premières fleurs de Chardonnay. |
|
 : Vincent, n'a pas de premiers crus dans sa dotation, mais il défend avec succès ses Rully Village dans les concours. |
| |
|
|
 : Avec Erell, l'une des femmes vigneron de Rully. Et aussi l'une des plus jeunes. |
|
 : La nature est en avance . En regardant ses statistiques, Christophe-Jean m'explique que ce sont putôt 85 jous qui séparent les fleurs de la vendange.
|
| |
|
|
 : A la saint Vincent on promène en fanfare la statuette du protecteur des vignes et des vignerons. C'est l'occasion d'une fête à Rully. |
|
 : La taille des vignes avec Stéphane. Où l'on apprend que le vigneron taille à deux ans d'horizon : il prépare les fruits de 2008 dès à présent. La taille est un chantier majeur dans l'année : elle occupe de novembre à janvier. |
| |
|
|
 la table de tri : un lieu de toutes les attentions. Dès que le raisin arrive, il passe sous le regard des trieurs. Rentrer du beau fruit est de première importance. |
|
 : mise en bouteilles et étiquetage chez Paul. Le cliquetis des bouteilles qui se remplissent de la cuvée 2005, l'étiquette, et l'exportation. |
| |
|
|
 On rentre le raisin vendangé. La cuverie est un lieu d'une extrême propeté. L'ennemi principal : la chaleur et la fermentation trop rapide. |
|
 l'INAO vient visiter les vignes pour définir les rendements. Les vignerons font le tour complet des parcelles. Cette année la grêle à frappé, mais pas partout. |
| |
|
|
 visite chez Jean-Claude avant les vendanges. La grêle a fait des dégats et on visite les rangs. Pour éviter que la machine n'emporte les grappes abimées, une première vendange à la main sera utile. |
|
|
